Resep Kolang Kaling Saus Santan, Tambah Nangka Lebih Sedap 

KOMPAS.com - Kolang kaling umum dijumpai di pasaran saat bulan Ramadhan, biasanya buah dengan tekstur kenyal yang satu ini kerap diolah menjadi takjil.

Selain kolak, salah satu takjil dari kolang kaling yang bisa dibuat yaitu kolang kaling saus santan.

Pakailah manisan kolang kaling supaya lebih praktis dan rasanya lebih manis, lalu tambahkan potongan buah nangka supaya lebih sedap.

Baca juga: Cerita Penjual Kolang-kaling Musiman di Magelang, Raup Omzet Jutaan Rupiah Saat Ramadhan

Resep kolang kaling saus santan

Cara membuat takjil dari kolang kaling berikut termasuk mudah ditiru oleh pemula, simak resepnya dalam buku "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" karya Dapur Kirana (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan kolang kaling saus santan:

• 400 gram manisan kolang kaling merah
• 200 gram gula pasir
• 500 mililiter air bersih
• 2 lembar daun pandan
• 10 buah mata nangka (uris tipis memanjang)
• Es batu secukupnya

Baca juga: Resep Bandrek Susu, Minuman dengan Isian Kolang-kaling dan Kelapa

Bahan kuah santan:

• 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
• 3 lembar daun pandan (potong-potong)
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 5 sendok makan kental manis

SHUTTERSTOCK/Herman Suparman ilustrasi manfaat kolang-kaling untuk sakit lutut.

Cara membuat kolang kaling saus santan:

1. Masak air, gula pasir, dan daun pandan menggunakan api sedang hingga gula larut dan mengental, setelah itu angkat dan biarkan dingin.

2. Masak santan bersama daun pandan, gula pasir, dan garam di dalam panci, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah itu angkat dan biarkan dingin.

3. Tambahkan kental manis ke dalam larutan santan, lalu aduk hingga tercampur rata. 

4. Masukkan kolang kaling dan potongan nangka ke dalam gelas saji, lalu tuang larutan gula dan larutan santan. Sajikan dingin dengan tambahan es batu.

Baca juga: Mengapa Kolang-kaling Harus Direndam Air?

Buku "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" karya Dapur Kirana (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.