Resep Kolang Kaling Saus Santan, Tambah Nangka Lebih Sedap 

KOMPAS.com - Kolang kaling umum dijumpai di pasaran saat bulan Ramadhan, biasanya buah dengan tekstur kenyal yang satu ini kerap diolah menjadi takjil.

Selain kolak, salah satu takjil dari kolang kaling yang bisa dibuat yaitu kolang kaling saus santan.

Pakailah manisan kolang kaling supaya lebih praktis dan rasanya lebih manis, lalu tambahkan potongan buah nangka supaya lebih sedap.

Resep kolang kaling saus santan

Cara membuat takjil dari kolang kaling berikut termasuk mudah ditiru oleh pemula, simak resepnya dalam buku "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" karya Dapur Kirana (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:

Cara membuat kolang kaling saus santan:

1. Masak air, gula pasir, dan daun pandan menggunakan api sedang hingga gula larut dan mengental, setelah itu angkat dan biarkan dingin.

2. Masak santan bersama daun pandan, gula pasir, dan garam di dalam panci, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah itu angkat dan biarkan dingin.

3. Tambahkan kental manis ke dalam larutan santan, lalu aduk hingga tercampur rata. 

4. Masukkan kolang kaling dan potongan nangka ke dalam gelas saji, lalu tuang larutan gula dan larutan santan. Sajikan dingin dengan tambahan es batu.

Buku "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" karya Dapur Kirana (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.