KOMPAS.com - Nasi hainan adalah hidangan khas Tiongkok yang banyak ditemukan di Singapura dan Malaysia. Cara membuat nasi hainan adalah dengan memasak beras dengan kaldu ayam.
Potongan ayam yang dimasak dengan nasi, dihidangkan pula dengan cara dipotong untuk lauk proteinnya. Pada resep nasi hainan yang satu ini menggunakan rice cooker agar lebih praktis.
Baca juga:
Pasalnya, menggunakan rice cooker bisa mengatur sendiri suhu dan waktu memasak, sehingga tidak perlu mengawasi beras saat dimasak seperti saat menggunakan kompor.
Simak resepnya dalam buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 4 porsi makan.
Resep nasi hainan rice cooker
Bahan
- Tulang ayam
- 4 iris jahe
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 1 liter air
Bahan nasi hainan
- 2 cup beras
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 2 sdm minyak jahe bawang
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wije
- Air kaldu secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 potong ayam filet paha
SHUTTERSTOCK/BONCHAN Ilustrasi nasi ayam hainan.
Bahan minyak jahe bawang
- 9 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, cincang
Bahan minyak daun bawang
- 1 batang daun bawang, cincang
- 2 bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- Minyak panas secukupnya
- Air kaldu secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Baca juga:
Bahan sambal jahe bawang
- 4 siung cabai keriting, cincang
- 1 buah cabai merah besar, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- Minyak panas secukupnya
- Air kaldu secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan saus kecap wijen
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Air kaldu secukupnya
Bahan tambahan
KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES Nasi ayam hainan ala Foodplace.
Cara membuat nasi hainan rice cooker
- Rebus bahan untuk membuat air kaldu sampai mendidih dan keluar kaldu. Saring dan sisihkan air kaldunya.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan untuk membuat minyak jahe bawang sampai berwarna kekuningan. Angkat dan tuang ke dalam wadah agar tidak gosong.
- Setelah proses cuci beras, masukkan ke dalam rice cooker. Masukkan semua bahan nasi hainan, aduk sampai rata. Letakkan ayam di bagian paling atas. Masak di rice cooker, seperti memasak nasi biasa.
- Campurkan semua bahan minyak daun bawang, siram dengan minyak panas, aduk rata. Lakukan hal yang sama dengan bumbu nasi hainan sambal jahe bawang dan saus kecap wijen.
- Kalau nasi sudah matang, keluarkan ayamnya dan potong. Sajikan nasi hainan bersama potongan ayam dan bumbu lainnya.
- Gunakan sisa air kaldu untuk sup dengan menambahkan irisan seledri, garam, dan merica.
Buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.