KOMPAS.com - Kamu bisa dengan mudah mengikuti tips masak kolang-kaling agar tidak terlalu asam. Terutama, jika kamu ingin membuat es buah, es teler, atau kolak untuk menu takjil dibagi-bagi.
Kolang-kaling biasanya memiliki rasa asam yang khas, tetapi dengan pengolahan yang tepat, rasa asamnya dapat dihilangkan. Selain itu, cara olah kolang-kaling yang tepat juga bisa membuat teksturnya cepat empuk.
Simak kumpulan tips mengolah kolang-kaling berikut ini.
Baca juga:
Dilansir dari laman Kompas.com yang tayang pada Sabtu (25/03/2023), Isa, penjual kolang-kaling di Pasar Serpong menyarankan untuk membeli kolang-kaling dengan air rendaman yang masih kental.
"Kalau air rendamannya masih kental banget, artinya bagus, tekstunya kenyal pas dimasak," ujar Isa saat ditemui Kompas.com di Pasar Serpong.
Jangan sungkan untuk melihat kolang-kaling lebih dekat, kamu bisa memilih kolang-kaling dari warnanya. Liat yang warnanya masih alami yang putih cenderung natural.
Anda dapat menilai kualitas kolang-kaling dari baunya. Jika tercium aroma asam, sebaiknya hindari untuk membelinya.
Kolang-kaling berkualitas baik seharusnya memiliki aroma netral dan segar. Aroma asam menandakan bahwa buah ini telah disimpan terlalu lama.
Setelah membelinya, jangan lupa untuk mencuci kolang-kaling. Cuci di bawah air mengalir agar kotorannya hilang.
Taruh kolang-kaling di baskom atau mangkuk kemudian taruh di bawah keran dan nyalakan agar airnya keluar.
Masih dengan padagang kolang-kaling di Pasar Serpong, Setelah melakukan pembersihan tahap pertama, kamu bisa langsung merendam kolang-kaling dengan air beras.