Resep Sambal Goreng Krecek Manis, Lauk Buka Puasa Rumahan

KOMPAS.com - Cita rasa sambal goreng krecek lebih manis sehingga cocok dijadikan lauk sahur atau buka puasa.

Cara membuatnya simpel. Kamu bisa memasak sambal goreng krecek manis ini satu jam sebelum berbuka puasa.

Ikuti resep sambal goreng krecek manis dari buku "100 Resep Variasi Sambal Goreng" (2013) oleh Suryatini N.Ganie terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 10 Cara Ungkep Ayam yang Enak dan Tidak Hancur, Stok Sahur
• Tips Mengatur Pola Makan Saat Puasa, Rajin Minum Air Putih
• Resep Kolak Ubi Ungu dan Merah, Menu Buka Puasa yang Hangat

Resep sambal goreng krecek manis

Bahan:

• 100 gr krecek goreng (rendam air panas, tiriskan)
• 3 buah (30 gr) bawang merah
• 2 siung (10 gr) bawang putih
• 3 buah (30 gr) cabai merah
• 1 sdt (5 gr) terasi goreng
• 2 sdm (20 ml) minyak
• 10 buah cabai rawit
• 10 gr lengkuas (memarkan)
• 25 cm serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm (30 ml) air asam jawa
• 1 sdt (4 gr) garam
• 1 sdt (10 gr) gula merah
• 1 sdm (10 ml) kecap manis

Cara membuat sambal goreng krecek manis

1. Bersihkan dan cuci bahan yang akan dimasak.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi goreng.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan cabai rawit, lengkuas, serai, dan daun salam. Terus tumis sejenak.

4. Masukkan krecek, tuang air asam. Bumbui dengan garam, gula merah, dan kecap manis. Biarkan sejenak. Angkat, sajikan.

Baca juga:

• 12 Makanan yang Baik Dikonsumsi dan Perlu Dihindari Saat Puasa
• Masjid di Yogya Ini Sajikan Beragam Kuliner Nusantara untuk Buka Puasa
• 3 Anjuran Berbuka Puasa Menurut Kementerian Kesehatan

Buku "100 Resep Variasi Sambal Goreng" (2013) oleh Suryatini N.Ganie terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)