Resep Sambal Cumi Pedas dengan Aroma Terasi yang Sedap

KOMPAS.com – Rasanya tidak sedap bagi para pencinta makanan pedas, apabila menyantap makanan tanpa ditemani sambal.

Sambal telah menjadi favorit banyak orang dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera. bahkan jika disantap dengan nasi saja.

Ada berbagai macam sambal di Indonesia yang dapat ditemukan di berbagai warung makan dan restoran, setiap sambal memiliki perbedaannya masing-masing mulai dari bahan hingga konsistensi bumbu.

Baca juga: Cara Bikin Sambal Bawang, Teman Makan Pencinta Pedas

Seperti sambal cumi yang memanfaatkan kekayaan laut Indonesia dengan menggunakan cumi-cumi yang dimasak bersama cabai rawit, terasi, dan bawang merah.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep sambal cumi pedas dengan terasi

Cara membuat sambal cumi-cumi pun cukup mudah, berikut resepnya yang Kompas.com rangkum dari laman Pemerintah Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta:

Baca juga: Cara Bikin Sambal Matah yang Enak, Rendam Dulu Cabainya di Es

Bahan

• 10-15 cabai rawit merah (disesuaikan dengan tingkat kepedasan)
• 5 buah bawang merah
• Cumi sesuaikan dengan porsi sambal
• 3 siung bawang putih
• 2-3 tomat untuk sedikit rasa manis (opsional)
• 1 sendok makan terasi
• Gula secukupnya (jika tidak pakai tomat)
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

DOK.SHUTTERSTOCK/ZahyMaulana Ilustrasi sambal terasi tomat.

Cara membuat sambal cumi

1. Siapkan bahan yang diperukan, cuci cabai rawit dan tomat (jika pakai tomat), kupas kulit bawang merah dan putih
2. Jika ingin lebih pedas atau sedikit pedas bisa ditambahkan atau dikurangi cabai rawitnya
3. Campur cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat (jika pakai) ke blender atau ulekan untuk dihaluskan
4. Tambahkan terasi ke dalam bumbu halus
5. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang
6. Masukkan cumi-cumi ke dalam wajan dan tumis hingga matang
7. Tambahkan sedikit gula (jika pakai tomat). Tambahkan garam secukupnya untuk koreksi rasa sambal cumi
8. Sambal cumi siap disajikan