KOMPAS.com - Praline atau cokelat sekali suap dengan berbagai kreasi rasa dan isian mudah dibuat di rumah.
Membuat praline di rumah juga bisa meghemat biaya membeli camila atau bingkisan. Kamu bisa buat cokelat praline dengan bentuk sesuai selera dan dikemas secara menarik.
Resep cokelat praline isi green tea dari Sajian Sedap ini hanya butuh lima bahan sederhana, simak resepnya.
Baca juga:
Bahan luaran:
Bahan isi:
Baca juga:
1. Panaskan krim kental. Masukkan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang perlahan – lahan ke dalam ayakan green tea bubuk. Aduk rata. Dinginkan.
2. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara direndam. Ukur sampai suhunya 45 derajat celsius.
3. Tuang cokelat ke atas meja marmer sambil diaduk-aduk. Ukur sampai suhunya 28-30 derajat Celsius.
4. Bila tidak ada termometer cokelat, suhu cokelat dapat dites dengan menempelkan sedikit cokelat di bagian bawah bibir. Bila cokelat terasa tidak panas, berarti sudah sesuai dengan temperature yang dibutuhkan.
5. Tuang dark chocolate couverture ke dalam cetakan praline. Goyang – goyangkan sampai menutupi seluruh bagian cetakan. Diamkan selama 5 menit.
6. Balik cetakan. Keluarkan sisa cokelat yang masih cair. Bersihkan cokelatnya dengan scrapper.
7. Dinginkan sebentar sampai cokelat tidak menempel lagi di cetakan.
8. Semprotkan isi. Tutup lagi dengan sisa cokelat. Bekukan. Keluarkan cokelat dari cetakan sambil diketuk, hias atasnya dengan cokelat putih.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram