Makanan dan Minuman yang Bisa Kurangi Rasa Pedas di Lidah

KOMPAS.com – Makanan pedas merupakan kesukaan sebagian orang. Bahkan, makanan bisa jadi belum lengkap jika tidak pedas.

Namun meski suka dengan pakanan pedas, pencinta pedas juga punya batasan untuk menahan tingkat kepedasan.

Tak jarang orang yang suka pedas, bisa tidak tahan kepedasan saking pedasnya masakan yang disantap.

Baca juga: Tren Makanan Pedas Digandrungi Anak Muda, Ini Bahayanya Menurut Ahli Gizi

Maka dari itu, perlu cara untuk mengurangi sensasi terlalu pedas di lidah agar bisa lanjut menyantap makanan.

Makanan dan minuman untuk kurangi pedas

Berikut ini Kompas.com rangkum makanan dan minuman yang bisa dikonsumsi untuk mengurangi sensasi pedas, dilansir dari Kompas.com, (5/11/2022):

1. Minuman asam

Jika pedas, biasanya kebanyakan orang akan minum. Minuman asam ternyata bisa mengurangi sensasi pedas di mulut. 

Ilustrasi jus jeruk, minuman pantangan saat asam urat tinggi termasuk jus jeruk

Itu karena senyawa capsaicin pada cabai yang menyebabkan rasa pedas, memiliki sifat yang basa.

Baca juga: 4 Cara Menghilangkan Pedas di Bibir dan Lidah

Dengan begitu, minuman asam bisa menetralkan kandungan capsaicin penyebab rasa pedas di lidah. Minuman yang bersifat asam, contohnya adalah jus jeruk, air jeruk nipis, dan air limun.

2. Susu

Minuman yang tepat untuk meredakan rasa pedas selanjutnya adalah susu karena kandungannya, yakni kasein.

Dok. Pexels/Charlotte May Ilustrasi segelas susu.

Kanduangan kasein pada susu bisa memecah senyawa capsaicin pada cabai, sehingga pedas bisa hilang dengan cepat.

Baca juga: 6 Efek Samping Minum Susu Sebelum Tidur yang Jarang Diketahui

Namun, ada susu yang tidak mengandung kasein, seperti susu kedelai, susu oat, susu almond, atau pengganti susu lainnya, sehingga tidak akan terlalu efektif dalam meredakan pedas.

3. Gula

Meski tidak seefektif susu, kandungan sukrosa dalam gula bisa menyerap rasa pedas yang disebabkan capsaicin.

FREEPIK/JCOMP Gula dan telur sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan karena bisa memicu penggumpalan darah.

Apabila makanan terasa terlalu pedas di mulut, kamu bisa meredakannya dengan langsung mengemut satu sendok gula atau madu.

4. Tomat

Tomat adalah salah satu makanan atau buah yang bersifat asam, sehingga bisa menetralkan capsaicin yang bersifat basa.

FREEPIK/8PHOTO Ilustrasi tomat. Meski konsumsi tomat mentah tidak berbahaya, sayuran ini sebaiknya melalui proses pemasakan karena kandungan nutrisinya.

Dengan begitu, memakan tomat saat kepedasan bisa menguranginya. Terlebih, jika dikombinasikan dengan minuman asam, seperti di poin pertama.

5. Roti atau nasi

Roti atau nasi bisa dikonsumsi untuk mengurangi sensasi pedas di mulut karena kandungan karbohidratnya.

Dok. Shutterstock Ilustrasi roti tawar kentang.

Kandungan karbohidrat itu bisa menyerap capsaicin di mulut, sehingga akan mengurangi rasa pedas.