3 Beda Susu UHT dan Fresh Milk Menurut Dokter, Simak Sebelum Beli

JAKARTA, KOMPAS.com - Terdapat beragam jenis susu, yang masing-masingnya memiliki kelebihan dan kekurangan. 

Misalnya, susu UHT dan fresh milk (susu segar). Meskipun dijual dengan kemasan mirip, susu ini dihasilkan dengan proses berbeda.

Baca juga: Cara Simpan Susu Segar, Apakah Aman Dibekukan?

Terkait hal tersebut, Dokter Spesialis Ilmu Kesehatan Anak RS Pondok Indah, dr. Radhian Amandito menjelaskan tiga perbedaan susu UHT dan fresh milk berikut ini.

Apa bedanya susu UHT dengan susu segar?

1. Susu UHT dipanaskan dengan suhu tinggi

Dok. Pexels/Charlotte May Ilustrasi segelas susu.

Susu UHT melewati proses pemanasan suhu tinggi sehingga dikenal dengan sebutan ultra-high temperature milk. Susu UHT dipanaskan selama 135-145 derajat celsius selama beberapa detik. 

Sesungguhnya susu segar juga dipanaskan, namun suhunya tidak setinggi susu UHT.

Susu segar dipanaskan lebih lama melalui pasteurisasi atau metode sterilisasi kuman melalui pemanasan dengan suhu 60-70 derajat celsius selama 30 menit.

Baca juga:

• 2 Penyebab Rusaknya Susu Segar dan Bubuk, Perhatikan Cara Simpan
• Kampanye Susu Segar Cair Pasteurisasi, Apa Kelebihannya?
  

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)