Resep Ekado Tahu Telur Puyuh, Sajikan dengan Saus Sambal

KOMPAS.com - Ekado salah satumakanan khas Jepang yang sering ditemukan di restoran sebagai camilan.

Buat ekado sendiri di rumah dengan tahu, dibuat bersama bahan lain seperti udang giling, bawang putih, daun bawang, kaldu bubuk, telur, kaldu bubuk, kulit pangsit, dan kucai.

Ekado tahu telur puyuh dapat disajikan sebagai camilan di perayaan Imlek, hidangkan bersama saus sambal.

Simak resep ekado tahu telur puyuh dengan saus sambal, dikutip dari majalah "Saji / ED 483 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ekado dan Tips Membuatnya
• Resep Ekado ala Jepang, Daging Isi Telur Puyuh yang Disukai Anak 

Resep ekado tahu telur puyuh

Bahan:

• 200 gram tahu, haluskan
• 50 gram udang, giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 blok kaldu bubuk
• 2 butir telur, kocok lepas
• 26 butir telur puyuh, rebus, kupas untuk isi
• 25 lembar kulit pangsit siap pakai
• 500 ml minyak untuk menggoreng
• 1 ikat kucai untuk pengikat

Baca juga:

• Resep Ekado Kentang Udang Keju, Gorengan Ala Jepang yang Gurih
• Resep Ekado Versi Ekonomis, Bisa Jadikan Frozen Food

Cara membuat ekado tahu telur puyuh:

1. Campurkan tahu, udang giling, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.

2. Ambil selembar kulit pangsit. Sendokkan adonan isi. Beri telur puyuh di atasnya. Bungkus seperti kantung. Ikat bagian atas kulit pangsit dengan kucai.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.

Majalah "Saji / ED 483 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)