Resep Sup Kepiting Asparagus, Masak dengan Slow Cooker

KOMPAS.com - Sop kepiting sering ditemui di restoran chinese food, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah memakai slow cooker.

Sop kepiting asparagus dibuat dari bahan minyak wijen, bawang putih, jahe, kaldu seafood atau ayam, daging kepiting beku, kecap asin, kecap ikan, merica bubuk, dan daun ketumbar.

Sop kepiting asparagus dibuat kental dengan menambahkan tepung maizena, hidangkan hangat.

Simak resep sup kepiting asparagus dimasak dengan slow cooker, dikutip dari buku "Slow Cooker Cooking : Chinese Food" (2013) karya Fajar Ayuningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sup Kepiting Pedas, Menu Sahur Hangat dan Mengenyangkan
• Resep Sup Kepiting ala Chinese Food, Games Tebakan di MasterChef
• Resep Sup Kepiting Jagung Kuah Bening, Cocok Disantap Saat Hujan

Resep sup kepiting asparagus

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, iris bentuk korek api
• 500 ml kaldu seafood atau ayam panaskan
• 150 gram daging kepiting beku
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• 150 gram asparagus kalengan, potong 3 cm
• 5 buah jamur hioko atau shitake, iris tipis
• 4 batang daun ketumbar, iris kasar

Baca juga:

• 3 Cara Pilih dan Bersihkan Kepiting Soka, Hindari Keracunan
• 3 Cara Membuat Kepiting Saus Lada Hitam ala Restoran
• 4 Cara Membuat Kepiting Saus Padang untuk Sajian Istimewa

Cara membuat sup kepiting asparagus:

1. Panaskan slow cooker pada set high, masukkan minyak goreng, minyak wijen, bawang putih, dan jahe. Aduk hingga harum.

2. Masukkan kaldu, daging kepiting, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Putar pada set low (masak selama tiga jam) atau high (masak selama dua setengah jam).

3. Masukkan telur kocok dengan cara dikucurkan perlahan sambil aduk kaldu perlahan agar terbentuk pita halus. Tambahkan larutan maizena, asparagus, dan jamur.

Masak kembali selama 30 menit (pada set high) sambil sesekali aduk hingga kuah agak kental.

4. Masukkan daun ketumbar. Matikan slow cooker. Sajikan sup selagi hangat.

Buku "Slow Cooker Cooking : Chinese Food" (2013) karya Fajar Ayuningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)