KOMPAS.com - Penjual oseng-oseng mercon di Yogyakarta umumnya buka malam hari dan banyak berpsuat di area kampus.
Seperti namanya, makanan ini punya cita rasa super pedas sampai digambarkan seperti mercon. Umumnya oseng-oseng mercon terdiri dari tetelan dan daging dengan jumlah tetelan yang lebih banyak.
Cara membuat oseng-oseng mercon ini sederhana hanya perlu ditumis, tetapi pastikan tetelan sudah empuk bisa dimasak dengan dipresto dulu. Simak resepnya dari Sajian Sedap.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu tumbuk kasar:
Baca juga: Resep Sambal Gami Cumi Khas Bontang yang Videonya Viral di TikTok
1. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tetelan. Aduk rata.
2. Tuang kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu. Masak sampai matang dan sedikit berkuah.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram