Resep Kue Keranjang Santan Kukus, Ide Kudapan untuk Imlek

KOMPAS.com - Bagi yang merayakan Imlek, tentu akan mendapat banyak kue keranjang. Entah itu diberi oleh sanak keluarga, atau hadiah dari rekan kerja.

Kue keranjang yang menumpuk, ternyata bisa diolah menjadi aneka makanan. Satu yang paling sederhana, bisa dimulai dengan mengolahnya bersama santan.

Kamu perlu tambahan seperti santan kental, daun pisang, dan tepung maizena.  Bila perlu, gunakan tusuk gigi untuk merekatkan daun pisang.

Baca juga: Catat, Panduan Lengkap Soal Kue Keranjang

Simak salah satu resep olahan kue keranjang dalam buku "30 Olahan Kue Keranjang" karya Dapur Nulekker (2018) terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer berikut.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep kue keranjang santan kukus

Berikut ini Kompas.com resep kue keranjang santan kukus yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah:

Bahan kue keranjang santan kukus:

• 100 gram kue keranjang (potong sesuai selera)
• 200 mililiter santan kental (dari 1 buah kelapa)
• 2 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

KOMPAS.COM/ZINTAN PRIHATINI Nian Gao atau kue keranjang biasanya disajikan saat perayaan imlek. Di Pasar Petak Sembilan, Pecinan, Glodok, Jakarta Barat, Rabu (18/1/2023) kue keranjang banyak dijual menjelang Imlek tahun ini.

Cara membuat kue keranjang santan kukus:

1. Didihkan santan, masukkan garam dan larutan tepung maizena. Masak hingga santan mengental, lalu sisihkan
2. Masukkan potongan kue keranjang ke dalam santan lalu aduk rata. Setelah itu masukkan satu sendok sayur adonan ke dalam daun pisang, lalu bungkus dan sematkan menggunakan tusuk gigi
3. Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah mendidih, lalu kukus sampai matang dan sajikan

Baca juga:

• Resep Lumpia Kue Keranjang, Meleleh Ketika Digigit 
• 15 Makanan Khas Imlek Beserta Maknanya, Ada Kue Keranjang dan Mie Panjang Umur

Buku "30 Olahan Kue Keranjang" karya Dapur Nulekker (2018) terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer bisa dibeli secara  daring di Gramedia.com.