Resep Sup Ayam Jamur Jahe, Sup Sehat dan Hangat untuk Musim Hujan

KOMPAS.com - Sup ayam jamur jahe, salah satu hidangan sehat yang menghangatkan tubuh dan cocok dinikmati saat musim hujan.

Sup ini memiliki rasa lezat, yang terbuat dari ayam, wortel, jahe, jamur shiitake, kaldu, mie, bawang bombai, bawang putih, lada, batang seledri, garam dan cabai.

Apabila kamu ingin mencoba membuat sup ayam jamur jahe di rumah, dapat simak resep dari laman Delish berikut.

Baca juga:

• Resep Sup Ayam Kental dengan Telur Serabut, Makanan Pancaroba
• Resep Sup Ayam Sayur, Makanan Berkuah Hangat untuk Musim Hujan
• Resep Sup Ayam Creamy, Makanan Hangat untuk Sakit Tenggorokan

Resep sup ayam jamur jahe

Bahan utama :

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 ekor ayam panggang, dagingnya disuwir
• 1 bawang bombai, dibelah dua
• 2 batang seledri, masing-masing potong menjadi 4 bagian
• 2 wortel besar, masing-masing potong menjadi 6 bagian
• 1 jahe, tidak dikupas
• 1800 ml kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 10 butir merica hitam utuh

Bahan sup :

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 bawang bombai, cincang
• 3 batang seledri, iris
• 2 wortel besar, iris
• 1 jahe, dikupas, diiris halus
• 1/2 cabai, cincang
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 226 gram jamur shiitake, batangnya dibuang, diiris
• Garam
• 170 gram mie telur
• Lada hitam bubuk
• Irisan daun bawang, untuk disajikan

Cara membuat sup ayam jamur jahe

1. Siapkan panci besar dan panaskan minyak dengan api sedang-tinggi.
2. Masak ayam dan bawang bombai, sesekali diaduk, hingga bawang menghitam dan ayam hangat, sekitar tujuh menit.
3. Tambahkan seledri, wortel, jahe, dan masak sambil diaduk hingga sedikit lunak, sekitar lima menit.
4. Tambahkan tulang ayam (jika menggunakan), kaldu, garam, dan butiran merica.
5. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu tutup dan biarkan mendidih hingga tercampur, sekitar satu jam. Biarkan agak dingin.
6. Saring kaldu dan simpan daging ayam.
7. Siapkan panci besar lainnya dan panaskan minyak dengan api sedang-tinggi.
8. Masak bawang bombai, seledri, dan wortel sambil diaduk hingga lunak, sekitar tujuh menit.
9. Tambahkan jahe, cabai, bawang putih dan cabai jika diperlukan.
10. Masak sambil diaduk hingga harum, sekitar dua menit.
11. Tambahkan jamur dan masak sambil diaduk hingga kecoklatan, sekitar sepuluh menit.
12. Tambahkan kaldu yang disimpan beserta daging ayam, aduk rata.
13. Lanjutkan merebus sambil diaduk sesekali hingga mengental, sekitar 45 menit.
14. Sementara itu, siapkan panci sedang yang berisi air mendidih dan diberi garam, masak mie sesuai petunjuk pada kemasan.
15. Tiriskan dan tambahkan mie ke dalam sup, lalu beri garam dan lada sesuai selera.
16. Masukkan sup ke dalam mangkuk.
17. Taburi irisan daun bawang di atasnya.

Baca juga:

• Resep Sup Ayam Jahe, Makanan Hangat Saat Sedang Flu
• Resep Sup Ayam Merah Tomat, Bisa Pakai Telur Puyuh 
• Resep Sup Ayam Segar, Tambahkan Jamur Kancing

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)