Resep Gohyong Tahu ala Pedagang Kaki Lima

KOMPAS.com - Ada cara membuat gohyong tahu ala pedagang kaki lima yang bisa kamu coba buat di rumah dengan mudah. 

Gohyong atau yang biasa dikenal dengan ngohiong merupakan perpaduan dari budaya China dan Betawi. Umumnya, gohyong dibuat dari cincangan daging ayam, udang, dan telur.

Namun, kamu bisa membuatnya dengan mengikuti resep camilan peranakan China dengan bahan dasar tahu putih.

Ada penggunaan bayam dan kucai iris sebagai tambahan isiannya agar lebih nikmat dan mengenyangkan. Gunakan kembang tahu yang sudah direndam hingga teksturnya lemas agar tidak mudah robek.

Selengkapnya, simak cara membuat gohyong dari majalah Sedap / JUN 2012 terbitan Gramedia, bikin untuk 5 porsi makan.

Baca juga:

• Resep Gohyong Ayam Udang ala Pedagang Kaki Lima
• Resep Ayam Goreng Hong Kong, Pakai Bumbu Ngohiong
• Apa Itu Bumbu Ngohiong, Bumbu Khas dalam Masakan China?

Resep gohyong tahu

Bahan

• 1 lembar kembang tahu, rendam sebentar, angkat

Bahan isi gohyong

• 1 buah atau 50 gram wortel, iris memanjang
• 250 gram tahu putih, haluskan
• 125 gram daging ayam giling
• 50 gram bayam, rebus, cincang kasar
• 2 batang kucai, iris
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt bumbu ngohiong
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat gohyong tahu

1. Potong kembang tahu sekitar 15x15 cm.
2. Isi: Aduk rata tahu putih, ayam giling, bayam, dan kucai. Tambahkan telur, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu ngohiong. Aduk rata.
3. Sendokkan isi, taruh di atas kembang tahu yang dialasi dengan plastik lembaran, ratakan. Gulung dan ikat kedua ujungnya dangan tali kasur.
4. Kukus gohyong selama 15 menit hingga matang. Goreng dan potong sesuai selera.

Majalah Sedap / JUN 2012 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)