Resep Kue Kering Cokelat Tabur Gula, Ada Sensasi Dingin Saat Digigit

KOMPAS.com - Kue kering cokelat yang satu ini, punya taburan gula tepung dan gula pasir bubuk. 

Adonan kue kering dibuat dari campuran bahan seperti mentega tawar, gula palem, dark cooking chocolate, dan tepung terigu protein sedang. 

Cara membuat coklat cookies ini hanya tujuh langkah saja. Namun, kamu perlu memerhatikan beberapa hal agar hasilnya pecah mekar. Lama waktu memanggang sekitar 20 menit saja. 

Selengkapnya, simak resep kue kering cokelat dari majalah "Sedap / ED 12 DEC 2018" terbitan Gramedia, bikin untuk 660 gram cookies. 

Baca juga:

• Resep Kue Kering Cokelat Chips, Ide Kukis Lebaran Bebas Gluten
• Resep Kue Kering Cokelat, Kukis Valentine Cuma Butuh 6 Bahan
• Resep Dracula Cookies, Kue Kering Cokelat buat Halloween

Resep kue kering cokelat tabur gula 

Bahan 

• 100 gram mentega tawar dingin
• 75 gram gula palem, blender halus
• 1/4 sdt garam 
• 2 butir telur
• 1/2 sdt esens vanila
• 200 gram dark cooking chocolate, lelehkan 
• 150 gram tepung terigu protein sedang 
• 35 gram black cocoa powder
• 2 1/2 sdt baking powder
• 50 ml krim kental 

Bahan pelapis

• 125 gram gula pasir halus
• 125 gram gula tepung

Cara membuat kue kering cokelat tabur gula

1. Kocok mentega tawar, gula palem, dan garam selama tiga menit atau sampai lembut. Masukkan telur dan esens vanila, kocok rata. Tambahkan dengan cokelat batang, kocok rata. 
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan kocok rata, gantian dengan krim kental. 
3. Masukkan sisa tepung terigu, black cocoa powder, dan baking powder. Tambahkan sambil terus diayak. 
4. Simpan selama 2,5 jam di dalam lemari es dengan tutup plastik. Bentuk bulat adonan seberat 5 gram. 
5. Gulingkan di atas gula pasir halus. Gulingkan di atas gula tepung. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin. 
6. Oven dengan api bawah pada suhu 160 derajat celcius, 20 menit sampai matang. 

Majalah "Sedap / ED 12 DEC 2018" terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)