Resep Cake Wortel Sederhana dengan Lapisan Gula, Buat Kue Akhir Pekan

KOMPAS.com - Kue wortel salah satu kue terkenal dengan rasa manis dan tekstur lembut, yang cocok menjadi pilihan camilan saat di rumah.

Kue wortel ini dibuat dengan bahan-bahan seperti wortel, yoghurt, bubuk pala, vanila, tepung terigu, gula, kayu manis, kismis, kulit jeruk dan telur.

Sementara untuk membuat lapisan gula hanya membutuhkan tiga bahan saja, seperti mentega, gula dan keju.

Apabila kamu ingin mencoba membuat kue wortel dengan lapisan gula di rumah, dapat simak resep dari laman BBC Good Food berikut.

Baca juga:

• Resep Kue Kering 4 Bahan, Cocok untuk Camilan di Rumah
• Resep Cheesecake Vanilla No Bake, Kue Simpel Tanpa Oven
• Resep Bolu Sakura, Kue Tradisional Kukus dengan Gula Karamel

Resep kue wortel dengan lapisan gula

Bahan :

• 230 ml minyak sayur, ditambah sedikit untuk mengolesi loyang
• 100 gram yoghurt
• 4 telur besar
• 1,5 sdt ekstrak vanila
• Setengah jeruk, ambil kulitnya dan parut
• 265 gram tepung terigu
• 335 gram gula pasir
• 2,5 sdt bubuk kayu manis
• Seperempat buah pala segar, parut halus
• 265 gram wortel sekitar 3 buah, parut
• 100 gram kismis
• 100 gram kenari, cincang kasar (opsional)

Bahan untuk lapisan gula :

• 100 gram mentega, dilunakkan
• 300 gram gula halus
• 100 gram keju

Cara membuat kue wortel dengan lapisan gula

1. Panaskan oven ke suhu 180 atau 160 derajat celsius
2. Siapkan dua loyang kue berukuran 20 sentimeter dengan kortas roti.
3. Olesi lapisan dasar bagian bawah dan sisi loyang dengan sedikit minyak untuk mencegah kue menempel.
4. Kocok minyak, yoghurt, telur, vanila, dan parutan kulit jeruk dalam sebuah gelas ukur.
5. Dalam sebuah mangkuk, campur tepung, gula, kayu manis, dan bubuk pala dengan sejumput garam.
6. Remas gumpalan-gumpalan gula dengan jari-jari, dan kocok mangkuk beberapa kali hingga gumpalan tersebut muncul ke permukaan.
7. Gabungkan bahan basah ke bahan kering, bersama dengan wortel, kismis, dan separuh bagian dari kacang, jika menggunakan.
8. Aduk rata hingga tercampur, lalu bagi adonan di antara kedua loyang.
9. Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
10. Jika masih ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, kembalikan ke oven selama lima menit, lalu periksa kembali. Biarkan mendingin di dalam loyang.
11. Kocok mentega dan gula hingga halus.
12. Tambahkan separuh keju dan kocok kembali.
13. Kemudian tambahkan sisa keju secara bertahap sedikit demi sedikit.
14. Keluarkan kue dari loyang dan lapisi dengan separuh lapisan gula.
15. Hiasi bagian atas dengan sisa lapisan gula dan taburi dengan sisa kacang kenari.
16. Kue dapat disimpan di dalam lemari pendingin selama lima hari. 

Baca juga:

• 10 Resep Kue untuk Hari Guru, Bahan Murah dan Bikin Tanpa Oven
• Resep Vanilla Cake, Bisa Jadi Dasar Kue Blank Space ala Taylor Swift
• Resep Kue Kering Madu Jahe Renyah, Camilan Tanpa Gula

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)