Resep Tahu Petis Sidoarjo, Gorengan Enak Saat Hujan

KOMPAS.com - Bosan dengan menu tahu putih goreng yang itu-itu saja? Hidangkan dengan bumbu petis udang hitam dan cabai rawit. 

Kamu bisa menyajikan tahu goreng dengan isian bumbu petis di tengahnya. Jadi, ada sensasi muncrat dari bumbu petis saat tahu digigit. 

Jika kamu suka, tambahkan juga dengan cabai rawit merah atau hijau untuk menambah cita rasa. 

Sebelum digoreng, rendam dulu tahu dengan campuran bawang putih, garam, dan air selama 15 menit. Cara ini bisa membuat tahu lebih gurih dan kering renyah setelah digoreng. 

Selengkapnya, simak cara membuat tahu petis dari majalah "Saji / ED 324 2015" terbitan Gramedia, bikin untuk enam porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Tahu Goreng Gimbal Udang, Pakai Udang Tanpa Kulit
• Resep Tahu Goreng Isi Telur Puyuh, Gorengan Favorit Anak-anak
• Resep Telur Bumbu Petis, Lauk Sederhana yang Murah dan Praktis

Resep tahu petis 

Bahan

• 12 buah tahu putih
• 2 siung bawang putih, halusan 
• 1 1/2 sdt garam 
• 500 ml air
• 12 buah cabai rawit hijau untuk pelengkap
• Minyak goreng untuk menggoreng 

Bumbu petis

• 4 siung bawang putih utuh, goreng 
• 6 buah cabai rawit merah 
• 1 sdt garam 
• 2 sdm gula merah sisir
• 10 sdm petis udang 
• 400 ml air
• 4 sdt tepung beras, larutkan dengan 2 sdt air

Cara membuat tahu petis

1. Rendam tahu di dalam campuran bawang putih, garam, dan air selama 15 menit. 
2. Goreng tahu di dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kecokelatan. 
3. Bumbu petis: Ulek halus bawang putih, cabai, garam, dan gula merah. Tambah dengan petis dan udang. Ulek rata. 
4. Masukkan bumbu petis di atas api sedang kemudian aduk hingga meletup-letup. Masukkan larutkan tepung beras, aduk hingga meletup kembali. 
5. Ambil tahu, belah tahu yang tidak terputus. Oleskan bumbu petis udang ke dalam tahu. 
6. Sajikan dan nikmati dengan cabai rawit. 

Majalah "Saji / ED 324 2015" terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)