4 Cara Simpan Kentang Kupas agar Tidak Berubah Kecoklatan

KOMPAS.com - Kentang kupas mirip dengan apel. Dapat berubah warna bila dibiarkan terlalu lama setelah dipotong-potong.

Sebenarnya, perubahan warna kentang kupas menjadi kecoklatan tidak memengaruhi proses masaknya, tetapi tampilannya tentu berbeda.

Hindari perubahan warna pada kentang kupas dan potong dengan melakukan tips yang dilansir dari Southern Living berikut ini.

1. Kupas kentang tepat sebelum dimasak

Jangan menyetok kentang. Sengaja mengupasnya dalam jumlah banyak, lalu membiarkannya di suhu ruang.

Hal ini akan membuat kentang berubah kecoklatan sebelum dimasak sehingga dinilai tidak efektif.

Sebaiknya, kupas kentang ketika ingin memasak untuk menghindari perubahan warna pada bahan makanan ini.

Baca juga:

• 5 Cara Panggang Kentang di Microwave, Cepat Empuk dan Beraroma
• Resep Rolade Saus Nanas, Sajikan dengan Kentang Goreng
• Resep Frittata Bayam Kentang, Tumis Dulu Bahannya

2. Rendam kentang dalam air es

PIXABAY/ Christos Giakkas Ilustrasi kentang kupas

Setelah mengupas dan memotong kentang, masukkan ke dalam air es.

Cara ini dapat mencegah kentang kupas kecoklatan, bahkan hingga satu hari setelahnya bila disimpan di lemari es.

3. Tambahkan jus lemon

Bahan asam, seperti cuka dan jus lemon, dapat menghambat perubahan warna kentang menjadi kecoklatan.

Teteskan jus lemon atau cuka secukupnya ke dalam rendaman kentang setelah dikupas dan dipotong

4. Gunakan wadah kaca

Jenis bahan dari wadah yang digunakan juga bisa memengaruhi perubahan warna pada kentang.

Kamu bisa menggunakan wadah kaca sebagai pilihan tepat untuk merendam kentang kupas.

Wadah berbahan logam justru akan mempercepat perubahan warna kentang kupas menjadi kecoklatan.

Baca juga:

• Resep Soto Banjar Pakai Ayam Kampung, Lengkapi dengan Perkedel Kentang
• Cara Bikin Kentang Goreng Renyah Tahan Lama, Cukup Pakai Air Es
• Apakah Aman Makan Kentang yang Sudah Hijau?