Resep Seafood Goreng Renyah untuk Acara Spesial

KOMPAS.com - Olahan seafood dapat menjadi hidangan tepat untuk acara spesial bersama keluarga misalnya Natal.

Cumi-cumi, udang, dan ikan kakap bisa kamu olah dalam porsi besar. Ketiga bahan ini dilapisi tepung basah lalu tepung kering kemudian digoreng sampai garing.

Selain tiga bahan itu, boleh ditambahkan seafood lain sesuai selera. 

Jika sudah menyiapkan bahan, ikuti resep seafood goreng dari majalah "Sedap / ED 12 2013" karya tim Sedap terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Udang Goreng Kremes, Lauk Makan Praktis dan Renyah
• Resep Ikan Kakap Goreng Praktis, Pakai Tepung Bumbu Instan
• Resep Calamari Rings Crispy, Cumi Bentuk Cincin Goreng Tepung

Resep seafood goreng

Bahan (6 porsi)

• 200 gram cumi, potong 1 cm
• 250 gram udang, kupas, kerat punggunya, sisakan ekornya
• 200 gram kakap, potong 1 1/2 cm x 3 cm
• 1 sdt air lemon
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng
• 150 gram saus sambal bangkok untuk cocolan

Bahan pencelup (aduk rata)

• 100 gram tepung terigu
• 35 gram tepung maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 150 ml air es

Bahan pelapis (aduk rata)

• 200 gram tepung terigu
• 150 gram havermut (oats)
• 1/2 sdm cabai bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 tangkai daun kari, petik, cincang, peras
• 1 sdm garam

Cara membuat seafood goreng

1. Lumuri cumi, udang, dan ikan dengan air lemon, garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas campuran tepung sambil diangkat-angkat.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai matang dan kering.
4. Sajikan bersama saus sambal bangkok.

Majalah digital "Sedap / ED 12 2013" karya tim Sedap terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.