Resep Tum Daging Khas Bali, Masak Lauk Minim Minyak 

KOMPAS.com - Tum atau bungkusan daun pisang berisi daging dengan bumbu khas Bali bisa jadi pilihan lauk pauk minim minyak. 

Cara masak tum sama speerti pepes yaitu dengan cara dikukus. Lauk ini cocok untuk kamu yang sedang mencari asupan protein khususnya yang sedang diet. 

Simak resep tum daging khas Bali dari buku "Menu Sehari-hari Set Menu lauk Ayam Cita Rasa Tradisional" oleh Dewi Untari (2020) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Es Tambring, Minuman Dingin Khas Bali dari Kelapa Muda
• Resep Telur Bumbu Bali, Lauk Makan Tanggal Tua 

Resep tum daging bali

Bahan: 

• 1/4 kg daging sapi
• 1 pelepah daun pisang 

Bumbu: 

• 5 bawang merah
• 2 ruas jari kencur
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 6 cabai merah 
• 4 sdm minyak kelapa
• 1 sdt terasi

Baca juga: Resep Lawar Ayam, Hidangan Khas Pelengkap Nasi Bali

Cara membuat tum daging bali: 

1. Cincang atau giling daging. 

2. Iris tipis bawang merah dan dua siung bawang putih, goreng setengah matang. Sisihkan. 

3. Haluskan tiga siung bawang putih, kencur, cabai, dan garam. Tumis sebentar dengan sedikit minyak. 

4. Iris sisa cabai dan goreng sebentar bersama terasi. 

5. Campur daging dengan semua bumbu. Bentangkan daun pisang, taruh satu sampai dua sendok makan isian . Bungkus tum dan kukus sampai matang. 

Buku "Menu Sehari-hari Set Menu lauk Ayam Cita Rasa Tradisional" oleh Dewi Untari (2020) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• Resep Lawar Nangka Halal, Makanan khas Bali untuk Makan Siang
• Resep Urap Bali, Pakai Bumbu Sangrai

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)