Resep Sup Kimlo Komplet, Ide Menu Acara Keluarga

KOMPAS.com - Salah satu cita rasa sup kimlo ada pada penggunaan sedap malam. Sedap malam merupakan bunga pisang yang punya rasa agak asam. 

Isian dari sup kimlo yang satu ini cukup lengkap, seperti potongan bakso ikan, telur puyuh, wortel, jamur kuping, kambang tahu, dan sedap malam. 

Sebelumnya, buang dulu putik dari sedap malam kemudian bilas selama 2-3 kali dan simpulkan. 

Selengkapnya, resep sup kimlo dari buku "Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram" (2019) oleh Ira Isnaini terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 4-5 porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Sup Kimlo Segar Lengkap dengan Bunga Sedap Malam
• Resep Sup Kimlo Sederhana, Masak di Slow Cooker
• Resep Sup Kimlo Segar dan Hangat untuk Makan Malam

Resep sup kimlo

Bahan

• 15 butir bakso ikan, potong 4, rebus hingga matang 
• 15 butir telur puyuh, rebus hingga matang 
• 2 batang wortel, kupas dan iris
• 80 gram jamur kuping, rendam air panas, potong kotak
• 1 genggam sedap malam, rendam air panas lalu potong kotak
• 2 lembar kembang tahu, rendam di air matang 
• 1 keping suun, rendam air matang hingga lembut
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris kasar
• 4 sdm kecap ikan 
• Garam dan gula secukupnya
• 1 liter air
• 5 sdm minyak goreng 

Bumbu 

• 5 butir bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 1 cm jahe, kupas dan cincang halus
• 1/2 sdt lada bubuk 

Cara membuat sup kimlo

1. Tumis bumbu hingga wangi dan kecokelatan, masukkan air dan wortel. Masak sampai mendidih dan wortel agak empuk. 
2. Masukkan bakso, sedap malam, jamur, kuping, dan kembang tahu. Tambah kecap ikan dan garam bila perlu. Koreksi rasa. 
3. Tutup pancinya, masak hingga air mendidih. Masukkan bawang daun dan irisan seledri. Masak dan angkat. 
4. Di mangkuk saji, tata suun di mangkuk kemudian tuang sup kimlo. Siapkan dan sajikan. 

Buku "Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram" (2019) oleh Ira Isnaini terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)