Resep Kroket Ayam Bumbu Kari untuk 8 Buah, Goreng dengan Benar

KOMPAS.com - Kroket berbahan dasar kentang yang bisa diisi beragam protein seperti daging, jamur, telur, maupun ayam. Giliran kali ini, yuk bikin kroket kentang isi ayam bumbu kari.

Cukup gunakan bumbu kari siap pakai baik dalam bentuk bubuk maupun pasta agar lebih praktis dalam membuat isian kroket.

Cara menggoreng kroket menjadi proses yang gampang-gampang susah karena makanan ini bisa saja ambyar.

Sebaiknya tuang banyak minyak sampai merendam kroket agar matang merata dan tidak sering dibolak-balik.

Tidak usah terlalu lama menggoreng kroket, sampai lapisan luarnya keemasan saja, karena bahan kroket sebenarnya sudah matang.

Sudah menyikam tips menggoreng kroket? Sekarang saatnya bikin kroket berdasarkan resep dari buku "Kroket Gurih Dan Lezat" karya Zulkaryani Lala K. terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 6 Cara Goreng Kroket Kentang agar Tidak Pecah
• Beda Kroket dan Bitterballen, Olahan Kentang yang Terlihat Mirip
• 6 Cara Membuat Kroket Kentang yang Padat dan Kesat

Resep kroket ayam kari

Bahan kroket (8 buah)

• 250 gram kentang
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt moster
• 1 kuning telur
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isi kroket

• 150 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 25 gram bawang bombai cincang
• 2 sdm minyak goreng
• 2 buah cabai hijau, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt bumbu kari
• 1/2 sdt garam

Bahan pelapis

• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 25 ml air
• 150 gram tepung roti

Baca juga:

• Resep Kroket Kentang, Sajikan dengan Mayones dan Saus Sambal
• Resep Kroket Singkong Lembut dan Tidak Hancur, Gorengan Renyah
• Resep Kroket Talas Tanpa Tepung Roti, Hanya 2 Langkah Masak

Cara membuat kroket ayam kari

1. Kupas kentang, kukus sampai matang, haluskan selagi panas. Campur kentang dengan susu bubuk, garam, lada, moster, dan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan
2. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Tambahkan cabai hijau, bumbu kari, garam, dan daun bawang. Masak sampai semua bahan matang.
3. Ambil dua sendok makan adonan kentang. Beri satu sendok teh adonan isi, bentuk segitiga. Laukan hal yang sama sampai adonan habis.
4. Kocok telur, air, dan garam sampai rata. Celupkan kroket ke telur, Gulingkan ke dalam tepung roti, masukkan kembali ke adonan telur dan gulingkan kembali ke tepung roti.
5. Panaskan minyak, goreng kroket sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

E-book "Kroket Gurih Dan Lezat" karya Zulkaryani Lala K. terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.