Resep Pepes Telur, Pakai Dua Jenis Telur

KOMPAS.com - Pepes bisa dimasak dengan bahan seperti telur, jika kamu mempunyai telur ikan bisa ditambahkan.

Pepes telur dibuat dengan bahan telur ikan, telur ayam, daun kemangi, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, daun salam, dan garam.

Pepes telur dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus selama 30 menit sampai matang.

Resep pepes telur dengan dua jenis telur berikut, dikutip dari buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pepes Telur Bumbu Rujak, Menu Makan Siang Ekonomis
• Resep Pepes Telur Asin, Nikmat Dimakan dengan Nasi Putih
• Resep Pepes Telur Dadar Bumbu Rujak, Pakai Terasi dan Daun Kemangi

Resep pepes telur

Bahan:

• 250 gram telur ikan
• 3  butir telur ayam
• 2 sdm daun kemangi
• 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
• Lidi secukupnya, untuk menyemat
• 1 sdm minyak goreng, untuk mengoles daun

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 2 sdm cabai merah iris
• 3 butir kemiri
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 5 iris tomat segar
• 5 lembar daun salam 

Baca juga:

• Resep Pepes Telur Jamur Kukus, Makanan Minim Minyak untuk Pasien Corona
• Resep Pepes Telur Asin, Lauk Makan Anti Ribet

Cara membuat pepes telur:

1. Siapkan baskom ukuran sedang, masukkan telur ikan, bumbu yang dihaluskan, daun kemangi, dan telur ayam menjadi satu. Aduk rata dan bagi menjadi lima bagian.

2. Bentangkan daun pisang yang sudah diolesi minyak, beri adonan berbumbu, tambahkan irisan tomat, dan daun salam.

3. Bungkus dan bentuk sesuai selera dan semat dengan lidi. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang, angkat.

4. Hidangkan bersama lauk lain.

Buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)