Resep Swedish Meatball ala Rumahan, Empuk dan Juicy Seenak Cafe

KOMPAS.com - Swedish meatball merupakan hidangan mirip bakso yang dihidangkan dengan mashed popato dan saus krim yang gurih.

Saus swedish meatball terbuat dari campuran krim kental, tepung, lada hitam, dan rosemary kering.

Menu masakan yang populer dan menjadi ciri khas dari toko perabotan asal Swedia yang satu ini, bisa kamu buat di rumah dengan mudah.

Seperti dalam buku "Centennial Kitchen: 35 Resep Simpel Masa Kini (SC)" (2019) oleh Aisha Karissa Hadi & Raisya Saraswati terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi makan.

Baca juga:

• 3 Beda Swedish Meatball dan Bakso Indonesia, dari Tekstur hingga Pelengkap
• Resep Saus Swedish Meatball, Gunakan Bakso Siap Masak yang Praktis
• Resep Bola-bola Daging ala Swedia, Sajikan dengan Mashed Potato

Resep swedish meatball

Bahan

• 2 lembar roti putih, potong kotak kecil
• 100 ml susu cair
• 2 sdm mentega
• 50 gram bawang bombai, cincang
• 500 gram daging sapi giling
• 2 siung bawang merah
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt allspice bubuk
• 3 sdm minyak sayur

Bahan saus swedish meatball

• 1 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 300 ml air kaldu sapi
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt cuka apel
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap

• Mashed potato
• Selai rasberi
• Peterseli cincang

Cara membuat swedish meatball

1. Campurkan roti dengan susu, aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit sampai roti benar-benar lunak.
2. Sementara itu, panaskan mentega, masukkan setengah bagian bawang bombai cincang, aduk rata. Tumis hingga layu dan angkat.
3. Masukkan bawang bombai, daging sapi giling, roti direndam susu, bawang bombai, bawang merah, telur, garam, merica, dan allspice bubuk.
4. Proses hingga halus sekitar empat menit, angkat dan diamkan.
5. Bentuk adonan mirip seperti bakso, panaskan minyak, dan goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Saus sweedish: Lelehkan mentega, tepung, aduk hingga warnanya berubah. Tuang air kaldu, aduk dan kecilkan api. Tambah dengan kecap asin, cuka apel. Bubuhi dengan garam dan merica.
7. Masukkan bakso ke dalam brown sauce, rebus. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap seperti mashed potato, selai rasberi, dan taburan peterseli cincang.

Buku "Centennial Kitchen: 35 Resep Simpel Masa Kini (SC)" (2019) oleh Aisha Karissa Hadi & Raisya Saraswati terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)