Resep Sate Usus ala Angkringan, Hidangkan dengan Sambal Kecap

KOMPAS.com - Sate usus ala angkringan bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan bumbu sederhana.

Sate usus dibuat dengan bahan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, gula, santan, serai dan garam.

Sate usus dapat dijadikan lauk makan yang cocok dihidangkan bersama sambal kecap.

Simak resep sate usus ala angkringan, dikutip dari buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sate Usus Ayam, Cukup Panggang di Teflon
• Resep Sate Usus Ayam ala Angkringan, Bisa buat Jualan
• Resep Bacem Usus Sapi Masak Asam, Menu Sahur Praktis

Resep sate usus ala angkringan

Bahan:

• 500 gram usus ayam, cuci bersih dan tiriskan
• 3 lembar daun salam
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 250 ml santan yang sedang kentalnya
• Tusuk sate secukupnya
• 1 batang serai memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 iris jahe
• 1 iris lengkuas muda
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam 

Baca juga:

• Resep Usus Goreng Bumbu Gurih, Renyah Walau Tanpa Tepung
• Resep Usus Ayam Tumis Cabai Hijau, Lauk Makan untuk 6 Porsi
• Resep Usus Ayam Goreng Lengkuas, Makin Lengkap Disajikan dengan Sambal

Cara membuat sate usus ala angkringan:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun salam hingga harum.

2. Tuangkan santan dan usus, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat dan biarkan dingin.

3. Lilitkan usu berbumbu pada tusuk sate. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

4. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan. Angkat.

5. Hidangkan bersama sambal kecap.

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)