Resep Katsu Salmon, Potong Dadu agar Lebih Mudah Dimakan

KOMPAS.com - Salmon juga dapat diolah menjadi katsu. Coba potong kecil atau dadu ukuran sekitar dua sentimeter agar menjadi bite-size alias sekali makan.

Resep katsu salmon dari Taste.com.au menggunakan salmon filet tanpa kulit. Kamu dapat memisahkan daging salmon dengan kulitnya. Goreng kulit salmon sampai garing seperti keripik.

Simak cara membuat katsu salmon berikut.

Baca juga:

• Resep Saus Tonkatsu, Pelengkap Makan Chicken Katsu
• 2 Cara Balur Tepung Saat Membuat Chicken Katsu agar Teksturnya Renyah
• 2 Beda Chicken Katsu dan Chicken Karaage, Ayam Goreng Khas Jepang

Resep katsu salmon

Bahan katsu salmon

• 500 gram salmon filet tanpa kulit, potong dadu 2 cm
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 50 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram tepung panir atau panko
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Kol secukupnya, iris tipis
• Saus tonkatsu untuk penyajian
• Acar jahe untuk penyajian
• Daun bawang merah secukupnya untuk penyajian, iris tipis

Baca juga:

• 6 Istilah Makanan Khas Jepang, Kenali Arti Donburi sampai Katsu
• 4 Cara Benar Fillet Dada Ayam, Bekal Bikin Katsu
• 6 Cara Membuat Chicken Katsu dengan Saus, Pakai Air Fryer

Cara membuat katsu salmon

1. Bumbui salmon dengan garam dan lada.
2. Masukkan telur di dalam mangkuk. Letakkan terigu dan tepung panir di dua piring berbeda.
3. Balur salmon dengan terigu. Celupkan ke dalam telur kocok, lumuri dengan tepung panir atau panko. Tekan-tekan agar panir menempel pada ikan.
4. Tuang minyak ke dalam wajan antilengket setinggi sekitar tiga sentimeter.
5. Goreng ikan secara bertahap sampai keemasan dan matang merata. Masing-masing sisi dimasak tiga menit. Angkat dan tiriskan di atas tisu makan.
6. Sajikan katsu salmon dengan kol, saus tonkatsu, acar jahe, dan taburan daun bawang merah.