5 Cara Membuat Saus Sriracha Sendiri di Rumah untuk Cocolan Gorengan

KOMPAS.com - Saus sriracha salah satu saus populer yang banyak dihidangkan pada restoran Thailand, Vietnam, China, dan Amerika Serikat.

Saus sriracha mudah ditemukan juga pada swalayan, namun kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Saus sriracha dibuat dengan bahan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, cuka, air, gula merah, dan garam.

Simak cara membuat saus sriracha sendiri di rumah, dikutip dari majalah "Saji / ED 506 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Mi Goreng Pedas Saus Sriracha, Waktu Masak Cuma 15 Menit
• Apa Itu Saus Sriracha, Saus yang Identik dengan Kuliner Thailand?
• 3 Beda Saus Sriracha dan Saus Sambal, Susah Ditebak Peserta MasterChef Indonesia

Resep saus sriracha

Bahan:

• 50 gram cabai rawit merah
• 250 gram cabai merah besar, potong-potong
• 10 siung bawang putih
• 3 sdm cuka
• 300 ml air
• 100 gram gula merah, sisir
• 1 sdt garam

Baca juga:

• 4 Bahan Pengganti Saus Sriracha untuk Masakan Thailand
• 4 Perbedaan Saus Sriracha Thailand dengan Sambal Indonesia

Cara membuat saus sriracha:

1. Panaskan air. Masukkan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan cuka. Masak di atas api kecil selama 15 menit sampai mendidih.

2. Angkat cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih. Saring air rebusannya. Buang biji-biji cabai rawit dan cabai merah.

3. Haluskan cabai, bawang putih, bersama air rebusannya. Saring.

4. Masak kembali sambal di atas api kecil. Bubuhi gula merah dan garam sambil duduk hingga saus mengental. Angkat. Dinginkan di suhu ruang.

5. Simpan di dalam wadah berpenutup rapat.

Majalah "Saji / ED 506 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)