Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Tanpa Santan untuk Stok Lauk

KOMPAS.com - Ayam bumbu kuning dapat menjadi stok lauk yang bisa dibikin malam ini untuk digoreng besok, sisanya bisa disimpan di kulkas atau freezer untuk stok lauk.

Biasanya bumbu kuning untuk mengungkep ayam mengandung santan tetapi kali ini kamu tidak usah menggunakan santan.

Bumbu kuning tanpa santan terdiri dari kunyit, barang merah, serai, garam, gula, dan air. Setelah ayam diungkep, goreng sampai kecoklatan.

Simak resep ayam goreng bumbu kuning tanpa santan mengutip buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" karya Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, Pakai Ayam Kampung
• Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, Bisa Jadi Stok Lauk Sahur

Resep ayam goreng bumbu kuning tanpa santan

Bahan ayam goreng

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 8 buah bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 batang serai, ambil putihnya saja
• Garam dan gula pasir secukupnya

Baca juga:

• Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning, Bikin buat Stok Lauk
• Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning untuk Stok Lauk Puasa
• Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning, Hemat Waktu Masak untuk Sahur
• Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning, Bikin Banyak untuk Stok Lauk

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning tanpa santan

1. Masukkan air, bumbu halus, dan ayam ke dalam panci. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit. Angkat.
2. Goreng ayam dengan minyk banyak di atas api sedang sampai kecoklatan dan garing. Terakhir, sisa bumbu juga digoreng dan taburkan di atas ayam.
3. Sajikan ayam goreng dengan nasi hangat dan sambal kecap manis.

Buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" karya Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.