Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning, Hemat Waktu Masak untuk Sahur

KOMPAS.com - Puasa Ramadhan telah dijalani umat Islam dari seluruh penjuru dunia. Agar optimal dalam beribadah, tak ada salahnya untuk mulai menyiapkan lauk siap santap untuk sahur.

Salah satu yang bisa dibuat yaitu ayam ungkep bumbu kuning.

Ayam ungkep bumbu kuning ini nantinya dapat Anda goreng atau dibakar untuk lauk buka puasa serta sahur. Untungnya, ayam ini bisa tahan sekitar dua minggu jika disimpan di kulkas dengan benar.

Yuk buat ayam ungkep bumbu kuning seperti yang dibahas dalam buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 3 Cara Membuat Ayam Goreng Bacem agar Empuk, Gunakan Air Kelapa

Resep ayam ungkep bumbu kuning

Bahan

• 1 ekor ayam kampung atau negeri, pilih yang muda
• 200 ml air kelapa
• Minyak goreng secukupnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam

Bumbu halus

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 ruas jari kunyit, bakar
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula merah

Baca juga: Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning untuk Stok Lauk Puasa

Cara membuat ayam ungkep bumbu kuning

1. Campur ayam dengan semua bumbu, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga ayam berubah warna.

2. Tuang air kelapa, masak terus dalam wadah tertutup atau ungkep hingga matang dan kuah susut. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.

3. Pada proses ini ayam ungkep sudah bisa dipindah ke wadah tertutup untuk disimpan. Jika ingin langsung dinikmati, silakan goreng dalam minyak sampai kekuningan.

Sumber: Kompas.com (Penulis: Lea Lyliana)