4 Tips Goreng Singkong agar Mekar dan Renyah

KOMPAS.com - Cara menggoreng singkong agar mekar dan renyah tentu perlu diketahui oleh masyarakat penyuka makanan kaya nutrisi tersebut.

Pasalnya, masih banyak orang yang melakukan kesalahan saat menggoreng singkong. Bukannya renyah dan merekah, singkong yang digoreng justru kecil dan berminyak.

Sebagaimana diberitakan KOMPAS.com pada Sabtu (28/5/2022), berikut ini tips menggoreng singkong agar mekar dan renyah.

1. Pastikan minyak panas

Cara menggoreng singkong agar mekar dan renyah yang pertama adalah pastikan minyak yang digunakan telah panas sebelum memasukkan singkong ke dalam wajan.

Pasalnya, bila memasukkan singkong ke dalam minyak yang belum panas, hasilnya akan membuat singkong lebih berminyak.

Baca juga: Rahasia Menggoreng Pilus Agar Renyah dan Tahan Lama dengan Air Fryer

2. Gunakan api sedang

Pemilik Spesial Singkong Keju 1852, Puspita Fajar Hernanda mengatakan, singkong harus digoreng di atas kompor dengan api sedang.

“Gunakan api kompor yang tidak terlalu besar, terutama jika pakai singkong frozen. Jadi biar dalamnya tidak dingin tapi luarnya sudah matang betul,” kata Puspita.

3. Jangan sering membalik singkong

Puspita menjelaskan, singkong cukup dibalik satu kali saja selama proses menggoreng. Terlalu sering membalik saat proses penggorengan justru akan membuat singkong hancur.

4. Tiriskan dua kali

Puspita menambahkan, tiriskan singkong goreng sebanyak dua kali agar hasilnya tidak terlalu berminyak.

“Kalau singkong goreng ingin dipanaskan kembali, pastinya bakal menyerap banyak minyak. Mencegah agar tidak terlalu berminyak, lakukan dua kali penirisan,” pungkasnya.

Cara meniriskan singkong bisa dimulai menggunakan saringan kawat, kemudian ditiriskan kembali dengan tisu agar minyak di dalamnya semakin berkurang.

(Penulis: Krisda Tiofani | Editor: Yuharrani Aisyah)

Sumber: KOMPAS.com