KOMPAS.com - Nasi bakar praktis dibawa ke manapun. Lauknya beragam. Kali ini, kamu bisa membuat ayam pedas sebagai isian nasi bakar.
Potong ayam kecil-kecil. Bila perlu, suwir ayam agar bumbu tumisan lebih menyerap dan terasa gurih pedasnya.
Simak resep nasi bakar untuk 10 porsi dari buku "Hidangan Nasi ala Sisca Soewitomo" (2018) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu yang dihaluskan:
Pelengkap:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
2. Tuang santan dan air asam jawa, masak hingga kuah mengering dan matang. Angkat.
3. Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, ayam pedas, kering, oseng kacang panjang, dan telur pindang.
4. Bungkus dan panggang di atas bara api hingga daun mengering. Sajikan hangat.
Baca juga:
E-book "Hidangan Nasi ala Sisca Soewitomo" (2018) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.