Resep Bubur Kacang Hijau Spesial, Tambahkan Kelapa Muda

KOMPAS.com - Bubur kacang hijau salah satu sajian hangat yang bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana.

Resep bubur kacang hijau spesial kali ini dimasak dengan bahan kacang hijau kupas, beras ketan putih, daun pandan, jahe, santan, gula merah, garam, dan kelapa muda.

Bubur kacang hijau spesial nikmat disajikan hangat saat cuaca dingin, dapat menghangatkan tubuh.

Simak resep bubur kacang hijau spesial berikut ini, dikutip dari buku "Panduan Praktis Usaha Kuliner: Bubur Manis" (2018) Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

Baca juga:

• Resep Bubur Kacang HIjau Kental, Siram Santan biar Gurih dan Creamy
• Resep Bubur Kacang Hijau Madura, Cocok untuk Sarapan
• Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Kuah Santan

Resep bubur kacang hijau spesial

Bahan:

• 300 gram kacang hijau kupas, siap pakai air untuk merebus
• 50 gram beras ketan putih, cuci bersih
• 2-3 beras ketan putih, cuci bersih
• 4 cm jahe, memarkan
• 1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 250 gram gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• 200 gram kelapa muda, serut

Baca juga:

• Resep Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar, Camilan Hangat Sore Hari
• Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan, Ganti Krimer atau Kental Manis
• Resep Bubur Kacang Hijau Jahe, Kuah Kentalnya Menghangatkan

Cara membuat bubur kacang hijau spesial:

1. Rendam kacang hijau dalam air selama dua jam, tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan kacang hijau bersama beras ketan, daun pandan dan jahe.

2. Rebus hingga kacang hijau dan beras ketan mekar dan empuk serta air perebusnya tinggal sedikit, angkat.

3. Masukkan santan dalam panci, tambahkan gula merah dan garam, jerang di atas api. Masak sambil santan ditimba-timba hingga mendidih.

4. Masukkan campuran kacang hijau dan beras ketan, aduk rata dan masak terus hingga mendidih kembali dan matang.

5. Tambahkan kelapa muda serut ke dalamnya, aduk sebentar, angkat. Pindahkan ke dalam wadah saji, hidangkan.

Buku "Panduan Praktis Usaha Kuliner: Bubur Manis" (2018) Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)