Resep Bubur Kacang HIjau Kental, Siram Santan biar Gurih dan Creamy

KOMPAS.com - Bubur kacang hijau menjadi menu sarapan di beberapa daerah di Indonesia. Bahan utama bubur ini adalah kacang hijau dan gula merah.

Ada orang yang menggunakan santan maupun tidak saat membuat bubur kacang hijau.

Kali ini, Foodplace membagikan cara membuat bubur kacang hijau kental dengan siraman kuah santan.

Baca juga:

• Resep Bubur Kacang Hijau, Tanpa Santan Juga Enak
• Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Kuah Santan
• Resep Bubur Kacang Hijau Jahe, Kuah Kentalnya Menghangatkan

Resep bubur kacang hijau kuah santan

Bahan bubur kacang hijau

• 200 gram kacang hijau
• 3 sdm gula pasir
• 1 blok gula merah
• 2 sdm susu bubuk
• 1 ruas jahe
• Sejumput garam
• 2 sdm tepung tapioka, larutkan
• 300 ml air

Bahan kuah santan

• 250 ml santan
• 100 ml air
• Sejumput garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Baca juga:

• 3 Cara Masak Kacang Hijau Cepat Empuk dan Hemat Gas
• Cara Kupas Kacang Hijau dengan Cepat dan Mudah

Cara membuat bubur kacang hijau kuah santan

1. Rebus kacang hijau sampai empuk. Kalau air kurang tetapi kacang hijau belum empuk, tambahkan air.
2. Masukkan gula pasir dan gula merah. Masak sampai gula larut. Tambahkan susu bubuk, jahe, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.
3. Jika rasa sudah pas, tuang larutan tepung tapioka. Aduk sampai bubur mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Pada panci berbeda, rebus santan dan air. Tambahkan garam dan daun pandan. Aduk dan masak sampai santan mengental. Angkat.
5. Tuang bubur kacang hijau ke dalam mangkuk, siram dengan kuah santan. Sajikan bubur kacang hijau selagi hangat.