Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap, Perpaduan Manis dan Gurih

KOMPAS.com - Kamu suka dengan menu ayam kecap mengilap dengan cita rasa gurih, pedas, manis? 

Resep ayam kecap bumbu meresap dalam buku "Jago Masak ala Dapur Bekal – 50+ Resep Menu Sehari-hari" (2023) oleh Clarissa Noviany terbitan Gramedia Pustaka Utama, ada penggunaan campuran gula aren dan kecap manis agar hasilnya lebih pekat dan mengilap. 

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan sedikit mentega agar mengilap maksimal dan menggugah selera. Berikut, cara masak ayam kecap bumbu meresap untuk menu makan siang. 

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Terasi, Bumbu Gurih Meresap ke Daging 
• Resep Ayam Bumbu Madura, Sajikan dengan Sambal Pencit
• Resep Ayam Nanking Chinese Food, Lengkap dengan Sausnya 

Resep ayam kecap bumbu meresap

Bahan

• 1 kilogram ayam potong
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• 3-4 sdm kecap manis
• 1 sdm gula aren
• Cabai rawit utuh secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah 
• 4 butir kemiri, sangrai
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam kecap bumbu meresap

1. Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan tidak langu. 
2. Masukkan ayam potong, masak sampai berubah warna. Masukkan air. 
3. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula. Tambah dengan kaldu jamur dan gula aren. 
4. Aduk dan tutup wajan. Masak sampai ayam matang. Kalau ayam sudah matang, buka wajan. Lanjutkan proses masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan menyerap ke ayam. 
5. Tambahkan dengan cabai rawit utuh dan hidangkan. 

Buku "Jago Masak ala Dapur Bekal – 50+ Resep Menu Sehari-hari" (2023) oleh Clarissa Noviany terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)