Resep Kacang Bawang Panggang Antigosong, Renyah, dan Gurih

KOMPAS.com - Kacang bawang dapat dijadikan sebagai stok camilan di rumah. Bahan utamanya adalah kacang tahan yang sudah dikupas.

Sementara itu, bumbu kacang bawang yaitu santan kental, bawang putih, ebi bubuk, daun jeruk, dan garam.

Cara memasak kacang bawang kali ini menggunakan oven.

Simak cara membuat satu kilogram kacang bawang dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" karya Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Kacang Bawang Keju Pedas, Camilan Lebaran Ekonomis
• Resep Kacang Bawang Jahe Panggang, untuk Camilan Nonton Film
• Resep Kacang Bawang Renyah dan Garing, Rendam Air Panas

Resep kacang bawang panggang

Bahan kacang bawang panggang

• 500 ml santan kental
• 2 sdm bawang putih, cincang halus
• 3/4 sdm garam halus
• 1.000 gram kacang tanah kupas
• 250 gram ebi bubuk, sangrai
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis, panggang sebentar

Baca juga:

• 7 Cara Membuat Kacang Bawang Empuk dan Harum
• 5 Cara Bumbui Kacang Bawang supaya Gurih dan Harum
• 5 Cara Goreng Kacang Bawang agar Renyah dan Tidak Gosong

Cara membuat kacang bawang panggang

1. Masak santan bersama bawang dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
2. Rendam kacang dalam larutan santan. Biarkan sambil sesekali diaduk hingga santan emresap dan dingin.
3. Panaskan oven hingga bersuhu 150 derajat celsius. Alasi loyang kue kering dengan kertas roti.
4. Tuang kacang ke dalam loyang. Panggang sampai permukaannya tidak basah. Turunkan suhu oven hingga 100 derajat celsius.
5. Aduk-aduk kacang, lalu tutup oven. Lakukan beberapa kali hingga kacang renyah. Lama waktu total pemanggangan ini lebih kurang 30 menit. Angkat.
6. Campur kacang dengan ebi dan daun jeruk. Biarkan hingga dingin. Simpan di dalam wadah bertutup rapat. Sajikan.

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" karya Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.