Resep Pentol Mercon untuk Jualan ala Kaki Lima

KOMPAS.com - Pentol atau bakso sering ditemui di pinggir jalan disajikan dengan berbagai saus.

Kamu bisa membuat sendiri di rumah pentol mercon dengan bahan seperti daging giling, bawang putih goreng, es serut, tepung tapioka, baking powder, cabai rawit merah, dan garam.

Sementara untuk bumbu saus terdiri dari saus barbeku, saus sambal, saus tomat, cabai tabur, kaldu bubuk, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.

Simak resep pentol mercon untuk ide jualan ala kaki lima, dikutip dari majalah "Saji / ED 492 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Bakso Mercon Simple Super Pedas, Bisa Pakai Bakso Kemasan 

Resep pentol mercon

Bahan:

• 300 gram daging giling
• 3 sdm bawang putih goreng
• 225 gram es serut
• 160 gram tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 2 1/2 sdt garam
• 10 buah cabai rawit merah, iris untuk isi

Bahan saus:

• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus barbeku
• 1 sdm cabai tabur
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 250 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus saus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Baca juga: Resep Bakso Mercon buat Jualan, Lengkap dengan Cara Bikin Kuahnya

Cara membuat pentol mercon:

1. Haluskan daging sapi dan es serut menggunakan food processor. Tambahkan bawang putih, baking powder, dan garam. Giling sampai halus.

Masukkan tepung tapioka. Giling kembali hingga tercampur rata.

2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat agak besar. Buat lubang ditengahnya. Tambahkan cabai rawit. Bulatkan kembali. Masukkan ke dalam air panas di dalam panci di atas kompor.

3. Nyalakan api. Masak pentol di atas api kecil, sampai terapung dan matang. Angkat. Tiriskan.

4. Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus saus sampai harum. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus barbeku, cabai tabur, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

5. Masukkan pentol. Tuang air. Masak sampai meresap. Sajikan hangat.

Majalah "Saji / ED 492 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

@my.foodplace ??Beef Sliced Mercon, Awas Nagih?? Beef sliced tuh dibikin apa lagi sih yang enak? Bikin ini aja yuk! Masaknya juga gampang banget! Tapi gak nanggung ya kalau ketagihan, soalnya dimakan pakai nasi putih doang udah enak ???????? Ini dia resepnya! 5 siung bawang merah 3 siung bawang putiha 5 buah cabai keriting 5 buah cabai rawit merah 10 buah cabai rawit hijau 1 buah bawang bombay Secukupnya minyak goreng 3 lembar daun jeruk 500 gram daging slice Secukupnya garam Secukupnya penyedap Secukupnya gula 5 sdm air #beefslice #mercon #dagingtipis #beefslicemercon #masaksimple #serunyakuliner #foodlovers #masakansimple #ResepMudah #kulinertiktok #resepmasakanmudah ? Dj Dayak Full Beat Lagu Malihi Janji