Mengenal Kacang Pinto, Sekilas Mirip Kacang Merah

KOMPAS.com - Ada banyak jenis kacang-kacangan yang sering dikonsumsi oleh manusia, seperti kacang merah, kacang mete, dan kacang tanah.

Namun, pernahkah kamu mendengar nama kacang pinto? Jika kamu melihat bentuk kacang ini, sekilas mirip seperti kacang merah. 

Padahal, jika dilihat lebih teliti, kedua kacang itu memiliki perbedaan, baik dari warna hingga nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Melansir berbagai sumber, simak ulasan tentang kacang pinto berikut ini. 

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Mochi Kacang Merah untuk Ide Jualan
• Apa Itu Hazelnut, Kacang yang Sering Dijadikan Campuran Cokelat?
• Resep Ting-ting Kacang, Camilan Khas Jawa Tengah 

Apa itu kacang pinto?

Melansir laman Delighted Cooking, kacang pinto merupakan jenis kacang yang masih satu keluarga dengan kacang navy, kacang merah, dan kacang hitam. 

Kacang hitam diyakini berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Kacang ini banyak digunakan pada masakan khas Meksiko. 

Sebelum dimasak, kacang pinto terlihat mirip seperti kacang merah.

Badannya berwarna coklat atau krem dengan bintik-bintik berwarna coklat kemerahan. 

Kacang pinto biasanya dijual baik dalam bentuk mentah maupun kalengan.

Jika kamu membeli kacang pinto dalam bentuk kalengan, kamu harus meniriskan dan bilas bersih terlebih dahulu sebelum mulai dimasak. 

Beberapa orang mengatakan bahwa proses pengalengan dapat mengurangi rasa kacang karena menggunakan pengawet kimia serta larutan air garam.

Sebagai pelengkap salad

PIXABAY/HomeMaker ilustrasi kacang pinto atau pinto beans

Selain sayuran, salad kerap kali dilengkapi oleh kacang-kacangan yang bisa dijadikan sebagai sumber protein dan serat. 

Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr. Marya Haryono mengatakan bahwa kacang pinto dapat menjadi salah satu sumber protein tinggi pada campuran salad. 

“Kacang pinto punya banyak manfaat, seperti protein, vitamin B, magnesium, mineral, dan serat yang baik dikonsumsi tubuh,” ujarnya saat ditemui KOMPAS.com, Selasa (13/06/2023).

Marya melanjutkan, kacang pinto mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang ‘tidak terlihat’ tapi bermanfaat baik bagi tubuh. 

Selain salad, kacang pinto juga dapat menjadi olesan lezat pada roti.

Masak kacang pinto dengan bahan gurih seperti tomat dan bawang. 

Baca juga:

• Kacang Mete Khas Sumba, Produk dari Petani Lokal
• 3 Cara Membuat Nasi Pecel dan Rempeyek Kacang Tanah untuk Sarapan
• 3 Cara Membuat Lepet Ketan Hitam, Tambahkan Kacang Hijau

Dapat meningkatkan regulasi gula darah serta kesehatan jantung

Melansir laman Healthline, kacang pinto dapat meningkatkan regulasi gula darah.

Kacang pinto memiliki indeks glikemik rendah dan tinggi serat dan protein, yang mana semuanya meningkatkan regulasi gula darah.

Selain itu, kacang pinto bermanfaat untuk kesehatan jantung.

Kacang pinto dapat membantu menurunkan tekanan darah serta kolesterol total, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.