Resep Bakwan Sayur, Sajikan dengan Cabai Rawit

KOMPAS.com - Jika bosan dengan olahan sayur seperti biasanya, kamu bisa membuat bakwan sayur renyah.

Bakwan sayur dibuat dengan bahan buncis muda, taoge, wortel, udang rebon, tepung terigu, telur, santan atau kaldu, bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.

Bakwan sayur dapat dijadikan lauk atau camilan, sajikan dengan cabai rawit hijau.

Simak resep bakwan sayur renyah berikut ini, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Gorengan" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bakwan Sayur Renyah, Bisa Jadi Camilan atau Lauk Makan
• Resep Bakwan Sayur Kol Tidak Berminyak, Bisa Pakai 1 Jenis Tepung
• Resep Bakwan Sayur Tahu, Takjil Buka Puasa Bisa Jadi Lauk

Resep bakwan sayur

Bahan:

• 100 gram buncis muda, cuci, dan iris miring
• 100 gram taoge, buang ekor dan cuci
• 50 gram wortel, iris atau parut kasar
• 50 gram udang rebon tawar
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 250 ml santan atau kaldu
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah, iris
• 2 sdm bawang putih, iris
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam

Baca juga:

• Resep Bakwan Sayur dan Bihun, Gorengan Super Renyah
• Resep Bakwan Sayur Kol dan Wortel, Hasilnya Renyah Tahan Lama
• Resep Bakwan Sayur dengan Pinggiran Kriuk, Lauk Pecel Sayur

Cara membuat bakwan sayur:

1. Siapkan baskom ukuran sedang, masukkan buncis iris, wortel, taoge, udang rebon, telur, dan bumbu. Aduk rata.

2. Tuangi santan, masukkan tepung terigu, aduk rata kembali.

3. Panaskan minyak di wajan datar, bentuk sesuai selera. Tuang adonan bakwan secukupnya, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

4. Hidangkan hangat sebagai pelengkap lauk.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Gorengan" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)