Resep Udang Goreng dengan Saus Jahe

KOMPAS.com - Udang cocok digoreng dengan tepung roti menjadi tempura dengan saus jahe.

Udang goreng dibuat dengan bahan tepung tempura, jeruk lemon, udang pancet besar, telur, merica, garam, tepung panir, dan air es.

Udang goreng disajikan dengan saus jahe yang dibuat dari jahe, kecap manis, gula pasir, dan biji wijen.

Simak resep udang goreng saus jahe berikut ini, dikutip dari buku "Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Goreng" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tempura Udang Crispy dan Lurus, Pakai Terigu dan Tepung Beras
• Resep Udang Goreng Tepung, Marinasi Udang dengan Bawang Putih
• Resep Udang Goreng Tepung ala Restoran Seafood untuk Makan Malam

Resep udang goreng saus jahe

Bahan:

• 500 gram udang pancet besar, kupas, belah punggung
• 2 sdm air jeruk lemon
• 150 gram tepung tempura
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 250 ml air es
• 150 gram tepung panir kasar
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Baca juga:

• Resep Udang Goreng Tepung yang Renyah dan Ringan
• Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis Ala Warung Seafood
• Resep Udang Goreng Tepung Rumahan dengan Bahan Murah

Cara membuat udang goreng saus jahe:

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon. Biarkan selama 20 menit. Sisihkan.

2. Campur tepung tempura, telur, garam, dan merica. Tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung. Gulingkan ke dalam tepung panir hingga tersalut rata.

4. Goreng udang dalam minyak banyak dan panas hingga kering dan matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.

5. Saus: campur dan aduk semua bahan hingga rata. Sisihkan.

6. Sajikan udang dengan saus.

Buku "Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Goreng" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)