KOMPAS.com - Kerang saus padang jadi favorit banyak orang. Sebab, bumbunya yang medok dan pedas cocok dengan daging kerang yang lembut.
Tidak sedikit penikmat seafood sampai menyedot bagian dalam kulit kerang yang di dalamnya tersisa saus.
Simak resep kerang saus padang dari Sajian Sedap berikut ini, kamu bisa menggunakan aneka kerang dari kerang ijo, kerang dara, atau kerang bambu sesuai selera.
Baca juga:
Bahan:
Bahan saus:
Bumbu halus:
Baca juga: Resep Ikan Bakar Sambal Iris, Cocok untuk Lauk Nasi Hangat
1. Rebus kerang dan beri daun salam, sampai mendidih. Tiriskan airnya.
2. Tumis minyak, awang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan kerang dan daun bawang. Aduk rata. Kentalkan kuah dengan larutan tepung sagu masak sampai meletup.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram