Resep Pepes Tahu Kemangi, Tambahkan Cabai Rawit Utuh

KOMPAS.com - Tahu adalah bahan masakan yang mudah diolah menjadi makanan nikmat, salah satunya pepes tahu kemangi.

Pepes tahu kemangi dibuat dari bahan bumbu, yaitu bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan kemangi.

Pepes tahu kemangi cocok dimakan bersama nasi hangat untuk lauk praktis di rumah.

Simak resep pepes tahu kemangi berikut ini, dikutip dari buku "HIDANGAN SPESIAL TAHU & TEMPE" (2009) karya Susi Astuti terbitan Puspa Swara.

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Kemangi Harum, Masak Praktis untuk Makan Siang
• Resep Pepes Tahu Kemangi, Lauk Murah dan Bergizi

Resep pepes tahu kemangi

Bahan:

• 5 lembar roti tawar, potong kecil
• 250 gram tahu putih
• 100 gram udang sedang, kupas
• 1/2 buah kelapa muda, serut panjang
• 2 butir telur
• 50 gram kemangi
• Daun pisang secukupnya

Bumbu, haluskan:

• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Pepes Tahu Kemangi, Hidangkan Bersama Sayur Asem dan Nasi

Cara membuat pepes tahu kemangi:

1. Campur bumbu halus, roti tawar, tahu putih, udang, kelapa muda, dan telur, aduk rata.

2. Ambil selembar daun pisang, tuang dua sendok makan adonan, tambahkan empat kuntum kemangi, lalu bungkus. Lakukan sampai adonan habis terbungkus.

3. Kukus 25 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.

Tips: Tambahkan rasa pedas pada pepes tahu kemangi dengan menambahkan cabai rawit utuh di atas adonan.

Buku "HIDANGAN SPESIAL TAHU & TEMPE" (2009) karya Susi Astuti terbitan Puspa Swara.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)