Resep Tempe Mendoan Tipis, Gorengan Favorit untuk Takjil

KOMPAS.com - Gorengan menjadi salah satu menu takjil favorit di rumah. Kamu bisa membuat dan menghidangkan tempe mendoan iris tipis yang gurih dan bawangi. 

Bumbu tempe mendoan ini cukup sederhana seperti bawang putih, ketumbar sangrai, kemiri, dan garam. Selain itu, cara membuat tempe mendoan juga mudah, goreng basah atau sampai renyah sesuai selera. 

Selengkapnya, simak resep tempe mendoan dari buku "Masakan Lazis" (2014) oleh Sufi S.Y terbitan Kriya Pustaka, bikin untuk lima porsi. 

Baca juga:

• Resep Tempe Mendoan, Bisa untuk Ide Jualan Takjil
• Resep Tempe Mendoan Gulung, Ide Jualan Unik dari Rumah
• Resep Tempe Mendoan Iris Tipis, Gurih untuk Camilan Musim Hujan

Resep tempe mendoan 

Bahan

• 100 gram tepung terigu 
• 50 gram tepung beras
• 200 ml air
• 1 ikat kecil kucai, potong 1 cm 
• 400 gram tempe, iris setebal 1/2 cm
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 butir kemiri, sangrai
• Garam secukupnya

Cara membuat tempe mendoan

1. Campurkan kedua tepung dengan bumbu halus. Tuang air secukupnya, aduk menjadi adonan lembut dan kental. Tambahkan kucai, aduk rata. 
2. Celupkan tempe seiris demi seiris ke adonan tepung, goreng hingga matang tetapi tidak sampai kering. Angkat dan tiriskan. 
3. Lakukan terus sampai adonan habis. Sajikan dengan sambal kecap atau irisan cabai hijau. 

Buku "Masakan Lazis" (2014) oleh Sufi S.Y terbitan Kriya Pustaka bisa diakses secara gratis di aplikasi iPusnas. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)