Resep Ayam Popcorn Sambal Ijo, Ide Lauk Rice Bowl

KOMPAS.com - Ada banyak sekali olahan ayam yang bisa kamu coba, salah satunya ayam popcorn crunchy dengan sambal ijo padang yang khas. 

Resep lauk rice bowl ini bisa kamu ikuti untuk empat porsi makan. Ada cara membuat bahan pelapis seperti tepung terigu dan tepung beras yang bikin teksturnya renyah. 

Selengkapnya, simak resep ayam popcorn dari majalah Sedap / ED 04 2018 terbitan Gramedia. 

Baca juga:

• Resep Ayam Geprek Sambal Hijau untuk Ide Jualan Menu Buka Puasa
• Resep Ayam Popcorn, Ayam Filet Goreng Tepung
• Resep Ayam Bakar Teriyaki Porsi Banyak, Stok 1 Minggu

Resep ayam popcorn sambal ijo 

Bahan (4 porsi)

• 2 buah paha ayam atas bawah, buang tulang, potong 2x2 cm 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 500 ml minyak untuk menggoreng 
• 200 ml air es, untuk pecelup

Bahan pelapis

• 200 gram tepung terigu 
• 100 gram tepung beras
• 2 sdt garam 
• 1 sdt merica bubuk 

Bahan sambal ijo padang 

• 10 buah cabai keriting hijau 
• 3 buah cabai besar hijau 
• 10 buah cabai rawit hijau
• 6 buah bawang merah 
• 1 siung bawang putih 

Cara membuat ayam popcorn sambal ijo

1. Lumuri ayam dengan satu sendok teh jeruk nipis, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Diamkan di dalam lemari pendingin selama 10 menit. 

2. Gulingkan ayam di atas pelapis, celupkan ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas pelapis. Cubit dan angkat. 
3. Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat dan tiriskan. 
4. Sambal ijo padang: Panaskan minyak, tumsi sambal sampai harum. Bubuhi sekitar 3/4 sdt garam dan 3/4 sdt gula. Aduk rata, masukkan ayam dan aduk rata. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. 

Majalah Sedap / ED 04 2018 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)