3 Cara Simpan Bahan Makanan agar Awet untuk Stok Makanan

KOMPAS.com - Penting untuk mengetahui cara menyimpan bahan makanan yang tepat agar awet dan tetap segar sebelum dimasak.

Terlebih lagi selama bulan puasa, di mana kebanyakan orang memilih untuk menyetok banyak bahan makanan sekaligus, lalu mengolahnya sebelum sahur dan buka puasa.

Head Kitchen Kalingga Coffee Ayu Marian menjelaskan penyimpanan bahan makanan yang tepat.

Tips menyimpan bahan makanan bisa membantu menjaga stok bahan segar tetap berkualitas baik.

1. Simpan di wadah tertutup

Syarat terpenting menyimpan bahan makanan adalah menaruhnya di wadah tertutup. Khusus di rumah, Ayu menyarankan, sebaiknya memakai kotak makan kedap udara agar lebih simpel.

Hal ini bertujuan menghindari kontaminasi antar bahan makanan, baik dari warna maupun aroma.

Baca juga:

• 3 Cara Simpan Telur agar Bertahan Lama Hingga 1 Bulan
• Cara Simpan dan Hangatkan Sushi Sandwich untuk Dimakan Besok
• 3 Cara Simpan Tomat yang Kurang Matang dan Sudah Dipotong

2. Taruh sayur dan daging terpisah

Shutterstock/Creativa Images Ilustrasi daging, Ilustrasi menyimpan daging di freezer.

Jangan menyimpan sayur dan daging dalam wadah yang sama. Kamu harus memisahkannya menjadi beberapa wadah.

"Nanti sayuran bisa terkontaminasi daging mentah dan sebaliknya sehingga tidak segar lagi," ujar Ayu.

3. Sesuaikan tempat menyimpan di kulkas atau freezer

Tidak semuanya aman disimpan di kulkas, menurut Ayu, bahan makanan seperti daging sapi, daging ayam, dan seafood sebaiknya ditaruh freezer.

"Kalau mau menyimpan daging di kulkas, sebaiknya pas thawing. Jadi persiapan buat masak besok biar dagingnya lembut," jelas Ayu.

Menyimpan daging di kulkas juga boleh saja bila bahan hewani ini sudah diolah hingga setengah matang.

"Sayuran seperti wortel, timun, dan paprika, sebaiknya disimpan di kulkas. Lima hari ke depan masih segar, kalau seminggu, sari-sarinya akan berkurang," kata Ayu.

Baca juga:

• 9 Cara Pilih dan Simpan Jagung, Jangan Kupas Kulit Sebelum Dimasak
• Cara Simpan Adonan Serabi agar Tidak Basi, Tahan sampai Besok
• 3 Tips Simpan Bahan Makanan dari Kacang Kedelai