Resep Es Podeng, Takjil Buka Puasa untuk Jualan

KOMPAS.com - Es podeng atau es puter adalah dessert khas dari Indonesia yang segar dan nikmat.

Es podeng dibuat dengan bahan agar-agar merah, gula pasir, air, biji mutiara, alpukat, es puter santan, susu kental manis, roti tawar, cokelat meises, dan kacang tanah kupas.

Es podeng dapat dijadikan ide jualan takjil buka puasa, cara membuatnya mudah dengan bahan sederhana.

Simak resep es podeng untuk ide jualan berikut ini, dikutip dari buku "Sajian Klasik Tetap Populer: Es Populer Dingin Segar" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Es Podeng Saus Durian, Olahan Durian yang Beda 

Resep es podeng 

Bahan:

• 1 bungkus 7 gram agar-agar merah
• 75 gram gula pasir
• 1.250 ml air untuk merebus
• 75 gram biji mutiara merah muda kering
• 2 buah alpukat, keruk dagingnya
• 12 skup es puter santan atau kopyor
• 3 sdm susu kental manis
• 3 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong dadu 1 cm
• 2 sdm cokelat meises
• 2 sdm kacang tanah kupas, sangrai, cincang

Cara membuat es podeng:

1. Agar-agar: Masak agar-agar dan gula dalam 750 mililiter air sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam loyang yang telah dbasahi air.

Biarkan hingga mengeras. Serut dengan parutan keju.

2. Didihkan sisa air, rebus biji mutiara hingga berwarna agak bening dan mengapung. Angkat, tiriskan, lalu siram dengan air matang.

3. Ambil gelas saji, taruh alpukat, agar-agar serut, dan biji mutiara.

4. Beri es puter, tambahkan susu kental. Taburi cokelat meises dan kacang tanah sangrai.

5. Sajikan.

Buku "Sajian Klasik Tetap Populer: Es Populer Dingin Segar" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)