Resep Kering Tempe Wijen untuk Stok Lauk Awet Menjelang Puasa

KOMPAS.com - Menyiapkan menu sahur untuk hari pertama puasa? Kamu bisa membuat kering tempe wijen yang awet.

Kering tempe wijen terbuat dari bahan, tempe, teri jengki asin, bawang putih, bawang merah, kunyit, gula merah, garam, air asam, cabai merah, dan wijen sangrai.

Kering tempe wijen dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau stoples untuk stok lauk sahur yang praktis.

Simak resep kering tempe wijen berikut ini, dikutip dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Variasi Lauk Kering" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kering Tempe Serai, Ide Lauk Kering untuk Puasa
• Resep Kering Tempe Kacang, Lauk Kering untuk Sahur
• Resep Kering Tempe untuk Stok Lauk Puasa, Cocok untuk Anak Kos

Resep kering tempe wijen

Bahan:

• 250 gram tempe, potong kotak kecil, rendam, dengan air garam, goreng kering
• 150 gram teri jengki asin, goreng kering
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 4 sdm gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• 60 ml air
• 2 sdm air asam
• 4 buah cabai merah, iris bulat
• 2 sdm wijen, sangrai
• 25 ml minyak goreng untuk menumis

Baca juga:

• Resep Kering Tempe Teri Kacang, Lauk Kering untuk Kondisi Darurat
• Resep Kering Tempe Kacang Tolo Pedas Manis, Stok Lauk Tahan Lama

Cara membuat kering tempe wijen:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan garam.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air, air asam, dan gula merah, aduk sampai kental.

3. Masukkan tempe, teri jengki, cabai merah, dan wijen, aduk sampai bumbu meresap dan kering. Angkat, dinginkan.

4. Simpan dalam stoples kedap udara.

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Variasi Lauk Kering" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)