4 Cara Bersihkan Ikan Ayam-ayam, Cocok untuk Menu Bakaran

KOMPAS.com - Ikan ayam-ayam sedikit berbeda dengan ikan pada umumnya. Pasalnya, tekstur dari jenis ikan yang satu ini cukup keras.

Maka dari itu, ada teknik khusus untuk membersihkan ikan ayam-ayam yang bisa kamu ikuti dengan mudah dari majalah Sedap ED 11/2012 penerbit Gramedia.

Baca juga:

• Resep Sambal Dabu-dabu untuk Pelengkap Makan Ikan Bakar
• Resep Abon Ikan Tongkol, Awet untuk Stok Lauk
• Resep Tumis Ikan Tongkol Suwir, Makanan Praktis untuk Lauk Bekal 

1. Iris lubang bawang perut

Cara membersihkan ikan ayam-ayam yang pertama adalah iris lubang bawang perut dengan menggunakan pisau.

Setelah itu, tarik ke luar isi dan kotoran ikan. Buang sirip di punggung ikan sampai menuju kepala yang termasuk dalam kulit dan tulang kerasnya.

2. Lepaskan kulit ikan

Tarik dan lepaskan kulit ikan dari punggung menuju ke ekor hingga perut bagian bawang. Kamu perlu menariknya sekuat tenaga hingga ke mulut ikan.

3. Lakukan hal yang sama

Di sisi lain ikan ayam-ayam, lakukan hal yang sama seperti menarik sekuat tenaga kulit yang sudah diiris.

4. Gabungkan kedua kulit

Kalau sudah berhasil menariknya, gabungkan kedua kulit dan tarik secara bersamaan. Maka kulit ikan ayam-ayam akan terlepas dan menyisakan daging ikan dengan dagingnya.

Majalah Sedap ED 11/2012 penerbit Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)