KOMPAS.com - Sambal goreng krecek adalah salah satu lauk pelengkap gudeg, dengan rasa pedas dan gurih.
Cara membuat sambal goreng krecek mudah dengan bahan daun salam, kacang tolo, serai, lengkuas, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, santan, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan asam jawa.
Sambal goreng krecek nikmat dimakan bersama nasi dan lauk pelengkap lain seperti gudeg, dan bacem telur serta tahu.
Simak resep sambal goreng krecek berikut ini, dikutip dari buku "120 Resep Selera Pedas Nusantara" (2017) karya Sedap terbitan Samindra Utama.
Baca juga:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau. Aduk sampai layu.
2. Masukkan kacang tolo, krecek, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Aduk rata.
Buku "120 Resep Selera Pedas Nusantara" (2017) karya Sedap terbitan Samindra Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
View this post on Instagram