4 Cara Olah Ketumbar sebagai Bumbu Masakan, Sangrai Dulu

KOMPAS.com - Ketumbar merupakan salah satu bahan yang sering dijadikan bumbu masakan. Bentuknya kecil seperti merica. 

Salah fungsi ketumbar pada masakan adalah untuk memberikan cita rasa sedap. Biasanya, ketumbar digunakan pada salah satu resep peyek gurih atau sup bening. 

Sebenarnya, ada cara mengolah atau menggunakan ketumbar sebagai bumbu masakan. Dilansir dari Majalah Saji / ED 482 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada empat cara memaksimalkan penggunaan ketumbar pada hidangan buatanmu. 

Baca juga:

• Apa Itu Ketumbar? Bijinya Sekilas Mirip Merica
• 4 Cara Simpan Biji Ketumbar, Bekal Bikin Bumbu Masakan yang Enak
• 4 Beda Lada dan Ketumbar, dari Bentuk hingga Rasanya

1. Sangrai dulu 

Cara gunakan ketumbar untuk bumbu masak yang pertama adalah sangrai dulu. Kamu perlu menyangrai ketumbar hingga aromanya keluar dan tercium harum. 

2. Haluskan ketumbar 

Salah satu penggunaan ketumbar agar membuat hidangan sedap maksimal adalah dengan cara dihaluskan. Kamu bisa menghaluskan ketumbar dengan cara diulek atau diblender. 

Setelah diblender kemudian disaring dengan saringan halus untuk memisahkan kulitnya. 

SHUTTERSTOCK/ Janury putra Ilustrasi merica atau lada, cabai, dan ketumbar.

3. Blender sisa kulit ketumbar 

Kamu masih bisa menggunakan sisa kulit ketumbar, caranya blender kembali hingga halus.

4. Simpan ketumbar

Dalam majalah tersebut juga menyebutkan kalau menyimpan ketumbar tumbuk dalam wadah kering kedap udara bisa menjaganya dari kelembaban udara. 

Majalah Saji / ED 482 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)